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秋の収穫 茄子三昧

JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

農家にバイトへ行っている両親
帰ってくるたびに「茄子食べる〜」と言ってくれるのはいいのだけど
オットはなすの漬物が苦手
子供は茄子料理が苦手
毎日マーボーナスじゃな〜
と見つけたのがコレ

粉に味が付いているので
水で溶いて、ナスをつけて油であげるだけで
おいしいテンプラというか、フリッターのできあがり

おいしいおいしいと子供もおやつのように手づかみでムシャムシャあっかんべー
他にも、ちくわにチーズをいれてこの衣で揚げると
お弁当にピッタリ

大人はヘルシーに焼き茄子
オーブントースターで焼いて
皮がシナシナになったところを
氷水にジュっと、皮が剥きやすくなります。
皮をむいたらおろし生姜をいれた、薄めためんつゆに漬けて
冷蔵庫にいれておく

オットが帰ってきたら、器に盛り、鰹節をかけて完成

茄子って皮をむくと、色が悪く見栄えはイマイチですが
茄子の甘味が引き立っておいしい〜
ビールのつまみにもグ〜グッド




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